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花麥糍是韶關(guān)周陂鎮(zhèn)的特色小吃。花麥學(xué)名蕎麥，含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。花麥糍制作方法：把花麥磨成粉，再用水拌成漿，加上蔥花，放在鍋煮熟即可。